Silvester Menü 2025

Prosecco Empfang

• Krustentierschaumsüppchen mit Jakobsmuschel und Hummer-Ravioli
• Carpaccio vom Kalbsfilet mit Kräuterseitlingen, Trüffelmayonnaise und gehobeltem Parmesan
• Hausgemachte Pasta mit Pistazienpesto und gebratenen Gambas
• Tagliata vom Yellowfin-Thunfisch auf grünem Spargelsalat mit einer Soja-Senf-Honig-Marinade
• Rinderfilet, rosa gebraten, mit Pfifferlingragout und Topinambur-Püree
• Überraschungsdessert